Geert had op het internet gelezen dat het gebouw van De Sportvriend te huur stond en na één plaatsbezoek was hij meteen verkocht. “Aan dit gebouw hangt een bijzondere charme en ook de ruime tuin achteraan biedt enorm veel mogelijkheden”, zegt Geert. “Mijn bedoeling is om hier een gezellige bistro uit te bouwen met Frans-Belgische keuken. Op warme dagen zullen mensen op de terrassen voor en achter de zaak ook gewoon iets kunnen komen drinken, maar de grote focus zal toch op het eten komen te liggen.”

Bistro De Sportvriend biedt binnen plaats aan zowat 45 eters. “Ik ga voor een seizoensgebonden kaart, die dus regelmatig zal worden aangepast”, legt kok/patron Geert uit. “Verder wil ik zo veel mogelijk samenwerken met lokale leveranciers. In de zomer ga ik buiten regelmatig de barbecue aansteken. Ik streef ernaar dat de klanten hier tegen correcte prijzen lekker kunnen eten in een ontspannen sfeer. Op die manier hoop ik een breed publiek te kunnen aanspreken: van advocaten tot dokwerkers.”

Op 14 mei heropent De Sportvriend de deuren. Om warm te draaien, wordt er tot eind mei met een vast menu gewerkt, nadien kan er ook à la carte worden gegeten. “Ik heb er alleszins veel zin in”, glimlacht Geert, die nu nog volop bezig is met de nodige voorbereidingen. “Ik werd hier trouwens al warm onthaald, want de afgelopen dagen werd ik al door verschillende Vremdenaren aangesproken. Hopelijk vinden de mensen binnenkort vlot de weg naar de zaak.” De Sportvriend zal van donderdag tot en met maandag vanaf ’s middags open zijn (vanaf 18h tot en met 26 mei). Ook op maandagavond gaan klanten er terecht kunnen. Dinsdag en woensdag worden de vaste sluitingsdagen.